Carne vacuna en Argentina: menos envíos al exterior, pero precios en alza

Entre enero y mayo de 2025, Argentina exportó 292.300 toneladas de carne vacuna con hueso, lo que refleja una baja del 24,2 % respecto al mismo período del año anterior. El descenso responde a la reducción de la demanda de China, principal destino de los envíos, que absorbió un 100 % de la caída interanual en abril.

Precios internacionales y volumen exportado 

En paralelo, el valor unitario fue un foco de dinamismo. En abril, la tonelada se vendió a un promedio de 5.949 USD, con un incremento mensual del 4,5 % y una subida interanual del 38,9 %. En el caso de China, los compradores pagaron cerca de 4.290 USD por tonelada, lo que representa un aumento del 33,3 % con respecto al año anterior.

Las exportaciones en abril generaron 253,2 millones de dólares, lo que implicó un repunte del 29,4 % en comparación con marzo y del 20,9 % en términos interanuales. Esto refleja una mejora en el ingreso por tonelada, compensando parcialmente el retroceso en volumen.

¿Qué explica la caída en los envíos?

La principal causa detrás del descenso es la menor compra por parte de China, que viene restringiendo sus adquisiciones. Aun así, el volumen mensual mostró una leve recuperación (+30,8 % en abril respecto al mes anterior), aunque sigue por debajo de los niveles de 2024.

Pese al menor tonelaje exportado, los ingresos no decayeron: el mayor precio por tonelada permitió que los ingresos crecieran un 20,9 % en abril respecto del mismo mes del año anterior. Este contexto sugiere que la carne argentina mantiene su valor a pesar de la menor demanda. 

Presión china y equilibrio global

China continúa siendo el gran jugador, representó el 100 % de la caída interanual de este mes, lo que muestra su gran influencia sobre las exportaciones argentinas. Los analistas destacan que mientras países como Brasil y Australia ganan volumen, Argentina logró sostener su ingreso gracias al alza de precios.

La tendencia actual muestra un volumen exportado en descenso, pero también evidencia que la mejora en el precio promedio permite sostener o incluso elevar los ingresos totales. El desafío para el sector pasa por diversificar destinos y productos, al tiempo que mantiene competitividad frente a competidores globales usando los últimos datos para ajustar su estrategia comercial y logística.